Crece la preferencia de los consumidores por los puntos de encuentro directo con los productores. Destacan los precios accesibles y la importancia de conseguir frutas y verduras frescas.
Las Ferias Francas ubicadas en diferentes puntos del territorio provincial se consolidan cada vez más como polo principal de consumo de las familias misioneras con la venta minorista de productos alimenticios, frutihortícolas, de granja, panificados, regionales y elaborados artesanalmente.
El conjunto de puestos móviles o fijos que funcionan en espacios públicos o privados forman parte de la preferencia de los consumidores, que buscan una alimentación más saludable con productos frescos que los pequeños y medianos productores, constituidos en asociaciones y con autorización municipal, traen directamente desde sus chacras.
La soberanía alimentaria se apoya en la relación de la ciudad con la producción local sustentable, para acrecentar las estrategias de cultivo, distribución y consumo de alimentos en base a la pequeña y mediana producción.
Las Ferias Francas nuclean a una gran cantidad de familias de productores agropecuarios que ofrecen sus productos frescos, elaborados artesanalmente y de producción propia, para llegar directamente, sin puntos intermedios, a la mesa de las familias consumidoras.
Diferencia con los supermercados
Wilmar Muller, presidente de la Asociación de Ferias Francas de Misiones, consideró que con el regreso de las lluvias y los pocos días de frío se podrá recuperar el nivel de producción de años anteriores a la sequía.
En diálogo comentó que “actualmente, el productor tiene mayor volumen de producto, eso permite que pueda mantener el precio y aumentar su rentabilidad”. Antes el costo para producir era más alto. Ahora la situación mejora en todos los sentidos. Los productos rinden más, lo que permite mantener el buen precio y así también tener más ventas”.
En la misma línea, afirmó que la rentabilidad que generan las ferias francas va en aumento por el buen clima y los precios accesibles que se mantienen sobre los diversos productos.
“Eso hace que para la gente sea más atractivo comprar en las ferias francas que siempre tuvieron una gran ventaja sobre el supermercado, o cualquier otro punto de venta, y es que los productos de la feria son cosechados un día antes de llevarse a la venta”, describió.
También sostuvo que los productos frescos, de mejor calidad, son el principal destaque de la feria franca.
“El cliente viene y compra un producto que los productores traen de sus chacras un día antes. Sin embargo, en el supermercado esos productos tienen una semana de cosecha. El consumidor sabe que es otra la calidad. Hay una diferencia muy grande”, apuntó.
Hojas, verduras y cítricos
Sobre los productos que más se venden actualmente, el presidente de las Ferias Francas de Posadas, José Villasanti, remarcó que hay gran producción de hoja, por eso se está viendo más verde. “Todo lo que es de temporada otoño invierno se consigue en gran cantidad. Empezaron a salir la remolacha y las zanahorias“, dijo.
“El citrus se recuperó, porque hubo un tiempo que no se conseguía, y ahora ya hay mandarinas, naranjas y pomelos. Son parte de los productos que más se buscan ahora”, añadió.
Además, resaltó que el creciente público posadeño, que elige las diferentes ferias disponibles en la ciudad para comprar sus alimentos, ayuda a los productores que llegan desde sus colonias con la producción de sus chacras para comercializarlo en la ciudad.
En Posadas apuntan a llegar a las 25 Ferias Francas para celebrar los 25 años
En septiembre de 1998, Carlos Rovira, entonces intendente capitalino, impulsó que las ferias francas se instalen en Posadas, con el compromiso que sean utilizadas para el trabajo de productores urbanos y periurbanos.
La primera feria posadeña se instaló en el populoso barrio de Villa Cabello. Actualmente Posadas cuenta con 21 puntos de ventas, distribuidos en distintos barrios de la ciudad.
De esta manera, las Ferias Francas de Posadas celebran su 25° aniversario con una serie de actividades donde se exhibe todo el potencial de la tierra colorada, como las frutas y verduras de estación, panificados, embutidos, carnes, choclos, y quesos, entre otros productos.
